Апельсиновое варенье
Рецепт апельсинового варенья:

* апельсины промыть, порезать

* замочить ненадолго в холодной воде для того, чтобы уменьшить горечь и терпкость корочек

* сварить сироп: на 1л воды - 1кг сахара: постоянно помешивая, довести до кипения

* всыпать апельсины, довести до кипения

*Остудить и ещё раз довести до кипения и кипятить до загустения (проверить как обычно: капнуть капельку на тарелку и, если она стекает медленно, как мёд, значит варенье готово)

* разлить варенье по стерилизованным банкам

на 1кг апельсинов необходимо 1,5 кг сахара и 2 стакана воды(это примерно 450-500мл) => на литр воды нужно вдвое больше: 2кг апельсинов(это примерно 7-8 штучек-у меня крупные были) и 3 кг сахара.